小麦硬度仪基于软硬小麦具有不同抗机械粉碎强度的原理，通过粉碎样品并测量留存在筛网上的样品质量与样品总质量的比例来计算小麦的硬度。该仪器具有测定准确、简便、快速等优点，分辨率高，测定重现性好，配备有称量及数据处理系统，能够确保测定结果的准确性和可靠性。
正确的操作
小麦硬度仪不仅能提高测量的准确性，还能延长使用寿命。以下是详细的正确操作步骤：
1、准备工作
在使用本仪器之前，先要进行准备工作。这包括检查清洁状况，确保表面无灰尘、污垢；同时检查电源是否正常，确保仪器处于良好的工作状态。此外，需准备好待测的小麦样品，样品应均匀且无杂质，应来自同一批次，以保证测试结果的一致性。
2、调整仪器设置
根据型号和使用说明书，进行必要的参数设置。通常需要设置测试模式、测量单位等。不同品牌的仪器可能有所不同，因此熟悉操作手册是非常重要的。在一些型号中，可能还需要进行零点校准，以确保测量的准确性。
3、样品处理
将准备好的小麦样品进行均匀分割，取出适量的样品（一般为100克左右），并将样品放置在仪器的进样口。样品应避免受潮和污染，确保其代表性。同时，在称量样品时，建议使用精准的电子天平，记录下样品的实际重量，以便后续结果分析。
4、开始测试
启动仪器，按照提示操作，将样品放入测试槽，并关闭测试舱。此时，会自动开始测量。根据仪器的设计，通常会在几秒钟内完成硬度测试。测试过程中应避免干扰，保持周围环境的安静与稳定。
5、读取结果
测试结束后，仪器会显示小麦的硬度值。通常以一个数值或等级形式呈现，具体取决于仪器的设计。记录下测得的硬度值，并在必要时打印报告。注意要保存原始数据，以便后续分析和比较。
6、清洁与维护
在完成测试后，需对仪器进行清洁。使用干净的布轻轻擦拭表面，特别是进样口和传感器部分，避免残留样品对后续测试的影响。此外，定期对仪器进行保养和维修，确保长期处于良好的工作状态。
7、数据分析与应用
将测试结果与其他相关数据进行比对与分析，根据小麦硬度的不同值制定合适的加工方案。硬度数据可以帮助判断小麦的用途，指导面粉加工和产物开发。
小麦硬度仪通过仔细的准备、科学的操作以及及时的维护，可以有效提升小麦硬度测量的效率与质量，为农业生产和食品加工提供科学依据。
